Близ Провала в настоящее время пустует забытое большое здание интересной архитектуры, которому еще нет и ста лет. А когда-то в нем летними вечерами шумела и бурлила веселая курортная жизнь.

С 1860-х годов близ входа в туннель Провала в летние сезоны был открыт легкий деревянный павильон кафе-ресторан «Провал», который арендовали частные лица. В конце XIX века арендатором был Давыдов, а затем Ушаков, который перестроил павильон. Рядом с кафе часто выступали музыканты-сазандари и дежурил одинокий городовой. Число посетителей этих мест росло с каждым годом.

С 1900 г. быстро разрастался и благоустраивался новый Провальский дачный поселок. Владельцы комфортабельных дач, где летом жила состоятельная публика, просили Управление КМВ построить близ Провала большой ресторан с театральным залом. В 1905г. Управление КМВ составило проект капитального здания ресторана и объявило о приеме желающих осуществить его постройку на условиях долгосрочной аренды. Однако таких охотников не находилось в течение трех лет. Лишь в октябре 1908 г. появились некий тифлисский мещанин Кистесьянц и его доверенное лицо – персидско-подданный Егор Назаров. Они внесли требуемый денежный залог и заключили договор с директором КМВ С. В. Тиличеевым на постройку ресторана у Провала и его аренду на 20 лет. Предположительно, проект ресторана в 1905 г. был составлен гражданским инженером В. Н. Семеновым, работавшим в те годы при Управлении КМВ.

Весной 1909 г. официальный арендатор Е. Назаров приступил к сооружению ресторана на небольшой площадке у провальской дороги, восточнее крайней дачи Русановой. Надзор за строительством вел архитектор А. И. Кузнецов. Но что-то не ладилось у персидско-подданного Назарова и спустя год он уступил право на постройку и эксплуатацию ресторана пятигорскому купцу Прокофию Григорьевичу Троякову. Последние годы Трояков арендовал казенный ресторан в Цветнике, закрытый в 1910 г. Постройка при Троякове стала быстро продвигаться. Незаконченный отделкой ресторан был открыт уже летом 1910 г. Но только к будущему сезону был расписан ресторанный зал, а для сцены были сделаны сменные декорации. Полное открытие ресторана Троякова на Провале произошло 6 мая 1911 г., а через две недели в нем стал играть постоянный струнный оркестр и выступать приглашенные артисты и цыганские хоры. Вскоре после этого старый деревянный павильон у входа в Провал был закрыт. Новый ресторан предлагал широкий выбор элитных вин, на втором этаже имелись отдельные кабинеты. Осенью заведение закрывалось на зиму. Ресторан «Провал» Троякова действовал до 1921 г.

Двухэтажное здание ресторана из кирпича и машукского камня создано в стиле неоренессанса, с элементами модерна. Сооружение, стоящее на высоком каменном основании, асимметрично и состоит из четырех разновеликих объемов. В середине находится двухэтажное кирпичное прямоугольное здание с театрально-танцевальным залом и сценой. К нему с северной стороны примыкает двухэтажный флигель с помещениями для персонала ресторана. К теневым фасадам здания пристроена широкая веранда. Опорами для нее служат парные кирпичные колонки ионического ордера на высоком цоколе с лепными капителями, которые над крышей завершаются пьедесталами с вазами. Веранда разделена прямоугольным ризалитом с большим полуциркульным окном и рустованными угловыми столбами. Полукруглую веранду восточного фасада с открытой верхней террасой занимало летнее кафе с отдельным входом. Винтовая лестница на верхнюю террасу находилась внутри прямоугольной башни с широкой конической крышей. Широкие окна видовой башни украсили наличники в духе итальянского Bозрождения. Лицевой фасад имеет лепной фриз в форме овов (яиц) и женские маскароны. Верхние углы дополнительных объемов здания ресторана украшены лепниной, а далеко выступающие карнизы их крыш поддерживаются изящными модульонами. Металлические декоративные решетки здания имеют различный рисунок. Кроме того, центральное слуховое окно на крыше со стороны главного фасада было украшено скромным фронтоном с актротериями. Отдельно стоящее кухонное здание находилось немного западнее Ресторана.

В 1924 г., после открытия советских санаториев на Провале, здание бывшего ресторана было приспособлено под столовую («пищеблок») санатория № 3 имени 1-го мая. Позднее помещение было расширено, разобрана часть внутренних стен центрального зала, северо-западная часть веранды заложена кирпичом и застеклена. После Отечественной войны здесь долгое время помещалась столовая здравниц «Машук» и «Ласточка». С 1990-х годов здание пустует, ожидая капитального ремонта. Может быть, здесь снова откроется курортный ресторан.